珍珠藕丸子

2019/07/22 21:26:14浏览9439 赞1101 收藏478

秋天是莲藕大量上市的季节，当然也是吃藕丸子的好时机，亲们，挽起衣袖一起来做丸子吧。
竹笼里刚出锅的珍珠丸子，泛着洁白的光芒，宛如莲花般冰清玉洁。我想，此菜或许是莲藕对荷花深厚情谊的表达吧。软烂的糯米包裹着鲜甜的藕泥，连空气中都弥漫了美妙的味道，让人瞬间爱上

食材清单

猪肉馅

莲藕

糯米

糯米粉

姜末

盐

味精

料酒

1、将猪肉、姜剁成肉馅备用

2、将糯米在水中浸泡30分钟；将阴米沥干水分备用

3、将莲藕去皮

4、在擦子上擦成藕泥

5、将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀

6、调入料酒、盐、味精搅拌均匀

7、将藕泥在手上搓成丸子

8、然后再糯米上滚一滚，使其沾满米粒

9、将丸子放入蒸笼，大火蒸40分钟即可

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