红糖红枣发糕

2019/02/18 23:50:40浏览3189 赞531 收藏268

一直在做，每次材料都不是很精准，既然是出方子，就不敢马虎，一上午都围着大盆，小碗，计算器，计量称，仔细的算着，唯恐哪位厨友照着去做，一旦没做好，就会对发糕失去了好感，所以我自己多试试，多做几回，别让大家失望

食材清单

面粉 500克

中粗棒子面 500克

红丝绿丝共150克

牛奶 227克（一袋）

鸡蛋 3个

去核小枣 230克

果丹皮 230克

温水 215ml（自己调试）

酵母粉 8克

泡打粉 5克

红糖 300克

1、面粉，棒子面，泡打粉，红糖，一起搅拌，

2、酵母粉用温水搅匀

3、放入鸡蛋，酵母，牛奶，温水

4、和成这种状态，盖好保鲜膜，夏天半个小时就可以，天冷时放暖气边上，这个时间，准备果料，可多可少，看看家里有什么，就放什么，

5、大枣去核切片，果丹皮捋开撕片，我今个只有红丝了，绿丝上次用光，该去买了，

6、面发好后，跟果料搅和在一起，已经有模有样了是吧，

7、小屉上薄薄刷一层油，把面糊摊上面，不用抹平，有层次感，等待着第二次发酵，大约30分钟，

8、大火蒸40分钟，出锅，

9、放凉，切小块，如果自己家吃，所有原材料减半，

10、牛奶这样的，

11、红糖这样的

小贴士：
下次在蒸出来，我会称称有多少，
家里人口少，所有原材料一定减半，因为真的很多很多...