红枣窝头

2018/10/20 11:49:24浏览8674 赞1415 收藏617

我们的日常饮食需要一些粗粮，比如玉米面。用玉米面和普通面粉蒸窝头来吃，口感不错，搭配点红枣，卖相也不错。

食材清单

红枣 10颗

玉米面 200克

普通面粉 200克

白糖 10克

酵母 4克

沸水 100克

温水 120克

1、大枣10颗，泡水半小时左右。

2、去核。

3、切碎。

4、玉米面粉200克，加入约100克沸水，使之糊化，这样成品口感细腻。

5、搅拌，晾凉。

6、加入普通面粉200克，白糖10克，酵母4克，温水约120克左右。

7、搅拌。

8、加入大枣碎。

9、揉成面团。

10、取一块面团约62克左右。

11、做中间空的窝头型。

12、配方量大约做12个。

13、坐热水发酵约40分钟左右。

14、发酵中。

15、锅内烧热水，上锅蒸20分钟左右。

16、成品。

17、特写。

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