红糖红枣馒头

2018/09/08 21:46:33浏览9183 赞1665 收藏748

儿子不喜欢吃红枣，尝试了把红枣打碎和面，结果味道香甜可口，孩子吃了好几个

食材清单

白砂糖 40克

红糖 30克

酵母 5克

水 240克

色拉油（也可不放） 10克

盐 2克

中筋面粉 500克

大枣（去核） 30-60克

1、将水，白糖，红糖，酵母，油放入主锅，设置2分/37度/速3激活酵母

2、加入面粉，去核的大枣，设置30秒/速3-6，混合

3、这是30秒混合后的状态，大枣肉被打碎

4、加盐，设置2分/揉面键

5、刀头卸下来，把面团取出

6、分成2份，图中是一份的量，搓成长条，切面板切成10-11块左右

7、蒸锅组可以放蒸屉纸，也可以表面涂一层橄榄油，就可以把整形好的馒头面团放上去，拿去发酵，夏天30分钟，冬天40分钟（下面放一碗热水）

8、发好以后，主锅放500克水，设置30分钟/V/速1蒸熟即可

小贴士：
这是甜馒头，如不想吃甜的，可以减少糖和大枣的量