桂花蜜

2018/12/02 10:01:29浏览5377 赞642 收藏400

街边小区到处都是桂花香，真是引人犯罪啊，没有忍住在下雨的那个午后去到了小姑住的小区顺手牵羊了一大包桂花！

食材清单

桂花 250克

蜂蜜适量

盐一小撮

1、摘下来的桂花挑选出杂质和花根只留下花朵注意：先不要清洗一定要先挑选杂质

2、挑选好的桂花撒一小撮盐拌匀，静置10分钟注：下手轻点，别破坏了花的形状

3、10分钟后用清水洗干净，捞出摊开沥干水分注：用漏网或者收捞出来，别直接到，有些没有挑到的杂质会沉在水底

4、沥干水分的桂花一层蜂蜜一层桂花装到八分满封口放入冰箱冷藏至变色注：上下搁置，使每颗桂花都能沾到蜂蜜

5、瓶子洗干净烤箱80度20分钟消毒，没有烤箱用开水煮注：容器洗干净不要有油

小贴士：
挑选桂花是个精细活儿，得有耐心
桂花可以选在晚上清洗，一般第二天就能晾干水份
做好后的桂花蜜一定在倒放，并且要勤翻面