绿茶酥

2019/01/16 07:21:04浏览1508 赞181 收藏96

喜欢这样淡淡的绿意和淡淡的茶香，值得慢慢品味～～

食材清单

酥皮材料：

a、油皮部分材料：

中筋面粉 150g

糖粉 30g

猪油 60g

水 60g

b、油酥部分材料：

低筋面粉 120g

绿茶粉 5g

猪油 60g

馅料：

豆沙馅 400g

1、将油皮、油酥原料分别混合成团，醒20分钟

2、将油皮、油酥各分成8等分，1个油皮包入1个油酥，捏紧，收口朝下放好

3、用擀面杖将油酥皮擀长，向下卷起来。擀卷两次，每次中间需要静置松弛20分钟（擀卷的详细过程图请参照https://www.xiachufang.com/recipe/33873/）。将两次擀卷的油酥皮从中间切开，分成两段，切面朝上压扁擀圆，翻面包入豆沙馅，捏紧收口,排入烤盘

4、烤箱预热180度，烤焙20-25分钟。

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