红枣糕

2019/04/05 17:17:07浏览4626 赞669 收藏375

此配方是8寸的量，可以用加高的8寸方盘或者8寸蛋糕模具，也可以做成杯子蛋糕。

我是一份不够吃的，操作是是两份的量。

食材清单

红枣（未去核） 120g

红糖 55g

牛奶 175g

色拉油 40g

蜂蜜 10g

低粉 180g

鸡蛋 4个

白砂糖 10g

1、红枣用刀拍一下，籽就可以出来了。红枣冷水下锅，水沸后继续煮5min。我一共用了10多分钟。

2、水倒出去，红枣用机器打碎，成红枣泥。

3、烤箱提前预热160度。红枣泥里加入蛋黄，牛奶，红糖，蜂蜜和油拌匀。

4、然后加入过筛的低粉拌匀备用。

5、蛋清打发至湿性发泡。

6、翻拌均匀，倒入模具。上下火160度烤40分钟杯子蛋糕适当减时间，25min左右。上色满意记得盖锡纸。

7、我做的两倍的量烤了这些。12个杯子两个6寸。

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