枣糕成品图

枣糕

2019/05/08 22:40:40浏览3772 赞476 收藏190

自己用实打实的红枣做的枣糕怎么这么好吃啊，刷新了我对枣糕的认识。

枣糕为“满汉全席”十大糕点之一。枣糕原是清朝宫廷御用糕点，曾有宫廷第一糕点之美称, 其味香远，入口丝甜，含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，既能补脾和胃、益气生津；还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。枣糕还具有减肥、防止脱发、养颜、通便等特殊功效，是难得的四季养生佳品。

枣糕的原料中富含红枣，众所周知，红枣具有很好的养生保健作用。　红枣不但是美味果品，还是滋补良药，有强筋壮骨、补血行气、滋补润颜之功效。早在《本草备要》中就有记述，说红枣能“补气益中，滋脾胃，润心肺，调营养，缓阴血，生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药。”明代大医药学家李时珍在《本草纲目》中写道：“大枣气味甘平，安中养脾气、平胃气、通九窍、助十二经，补少气，……久服轻身延年。”现代医学研究表明，红枣对过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎、肝硬化、胃肠道肿瘤具有疗效。

食材清单

鸡蛋 3个

红糖 75g

低粉 75g

牛奶 75g

泡打粉 2g

色拉油 25g

红枣 90g

烹饪步骤(共14步)

1、准备材料

第1步(枣糕的做法)

2、红枣用剪刀剪成小块

第2步(枣糕的做法)

3、加牛奶放入搅拌机打成枣泥

第3步(枣糕的做法)

4、鸡蛋打散，用电动打蛋器打发十分钟至蛋液体积膨胀至2倍大，且状态相对稳定。一定要打发到位，否则后面加入其它材料时容易消泡。

第4步(枣糕的做法)

5、打发好的样子

第5步(枣糕的做法)

6、低粉和泡打粉混合过筛加入打发好的蛋液中，用十字法拌均匀。

第6步(枣糕的做法)

7、加入枣泥和红糖

第7步(枣糕的做法)

8、用十字法拌均匀。

第8步(枣糕的做法)

9、加入色拉油，用十字法拌均匀。

第9步(枣糕的做法)

10、小方烤盘底部铺油纸，倒入搅拌好的液体。震几下，震出大气泡。

第10步(枣糕的做法)

11、170度，30分钟，最后十分钟看情况需覆油纸在上层，以免上色过头。

第11步(枣糕的做法)

12、取出倒扣放凉，用锯齿刀切成小块

第12步(枣糕的做法)

13、切面完美～

第13步(枣糕的做法)

14、弹弹弹～

第14步(枣糕的做法)

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