山药红枣糕
最近好多烘焙好友问我，山药糕怎么做啊？答应啦营养师好友，加空赶紧写出来。
初做时，是一个孕妇粉丝预定的，给啦方子，我扒遍了下厨房以及网上所有的方子，按照这些方子，那晚做得有多心碎，那个山药那个粘啊，还有那个红枣，从蒸到最后的压膜，全程做啦3个小时，后悔得肠子青啦，挑啦2盒模样好的交工啦，心想我再也不要做啦。谁知一周后又要吃，都是老粉丝，我又不忍拒绝，于是我开始再度琢磨怎样把它做好。
中医认为五脏对应自然界的四季，食补最重要，根据不同的季节来养护我们的主要器官：春天养肝，夏天养心，秋天养肺，冬天养肾，四季养脾胃。众所周知，红枣补气养血，山药健脾开胃，两者结合春食绝配。
此方可以做12个50克山药红枣糕
食材清单
烹饪步骤(共17步)
1、山药500克左右，选山药时就选铁杆山药，粗细均匀的，好蒸，营养价值高，含粉量也大，便于压膜，用这种山药你不用添加糯米粉就可以，但这种价格要高些。听我的别的种类山药就不要选啦，要不后面程序不好操作。
2、山药去皮清洗干净切段或者片都可以。红枣500克左右，去核，洗净放蒸锅一起蒸。
3、蒸到用筷子能轻易扎破即可，中大火电磁炉1800大概20分钟左右。
4、蒸好的山药少凉下，放在塑料袋里，用擀面杖擀碎，压成泥，如果湿度有点大，就加点熟糯米粉一起揉匀，没有多少量，只要你认为不粘手好操作就行（听我的，千万不要用破壁机打碎，要不你会后悔的，）
5、红枣放破壁机里，直接打成泥，我没有加水，但这样子不好打，你需要用搅拌棒插进去不停搅拌，这样子打成的泥比较细腻，不用加糖，不用再平底锅炒制，保留啦食物的原味。
6、枣泥细腻香甜，没有任何添加，当然这与选枣有关，做美食，不要吝啬，选好的食材口感会更好。
7、山药35克，枣泥15克，依次分好。
8、山药粘，可以将山药少滚点糯米粉然后再压成皮，枣泥放皮上，枣泥很黏，如果直接用手放山药皮上，会把皮弄花，用筷子夹在皮上，这样子包出来很干净，直接团紧，然后在手心搓成压磨具的形状。
9、将包好的山药糕放进磨具内，放之前少滚一些糯米粉，这样压出来形状好，并且不沾磨具。
10、依次压好，有颜值有营养，其实做法很简单，动手试一试。
11、切开一个，好吃呀，早餐，下午茶，或者加点，都很不错。
12、做成凤梨馅的，酸酸甜甜也很好吃。凤梨，咱们这叫菠萝，洗净，打成泥，过滤汁液，平底锅放黄油，放麦芽糖炒制即可。
13、黑芝麻巴坦木馅，黑芝麻120克，巴坦木150克，分别放破壁机打碎，白莲蓉300克，放一起揉成馅即可。
14、枣泥葡萄干馅，就是将葡萄干用水洗净，剪成小段，加入枣泥内，也很好吃总之，这个随意，喜欢吃什么馅可以放什么馅。
15、装在盒子里美美哒
16、送人或者自己吃，超级好
17、不明白随时留言问我
小贴士：
山药红枣糕都是100%好评，亲们在做时有什么问题，可以加我微信随时问我。
做法很简单，就是程序有点繁琐，在山药包枣泥时如果出现粘手情况，直接滚粉就行，这样就很好包。
熟糯米粉，就是将糯米粉放平底锅，用小火将粉变成微黄色，飘香即可。
我做的山药泥没有加糖，因为枣泥本身就很甜，我觉得不需要，如果大家嫌淡，可以适量加些。