红糖红枣馒头

2019/10/31 11:52:32浏览3514 赞627 收藏233

食材清单

中筋面粉 300克

牛奶 160克

红枣 70克

酵母 4克

小苏打 1克

红糖 30克

1、红枣洗干净后去核取肉，切成小碎。然后把牛奶、红糖、酵母粉、红枣、小苏打放入料理盆开始和面，没有厨师机的小伙伴就手工和面。

2、厨师机揉面10分钟盖上保鲜膜开始发酵。

3、发酵至原来两倍大成蜂窝状，用手指按一下中间不回缩代表发酵好了。

4、揉面排气，揉成长条状。

5、切成等分的剂子，一个个揉成圆形。

6、如图。

7、放入蒸笼后用剪刀剪出十字花刀。

8、盖上盖子继续二次发酵40分钟左右。

9、蒸锅放入足量的水大火烧开后放入馒头坯蒸20分钟关火不要马上打来盖子（防止塌陷）3分钟后再打开。

10、漂亮的十字花开。

11、香甜松软好好吃！

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