红枣糕

2019/01/07 08:18:00浏览6516 赞714 收藏317

甜食总是可以让人感到快乐。

食材清单

红枣 75克

鸡蛋 4个

牛奶 65克

红糖 100克

食盐 1克

小苏打 2克

泡打粉 3克

低筋面粉（普通面粉可替） 150克

玉米油 85克

黑芝麻/白芝麻（装饰作用，家里有什么的用什么的就可以了）少许

1、红枣泡水洗净，去核切碎，放入容器中备用。

2、倒入准备好的牛奶，给它泡个牛奶浴。

3、待牛奶吸收的差不多，再倒入玉米油给它做个深层滋润。

4、盆里打四个鸡蛋，加入红糖，拿起你可爱的电动打蛋器打它。（这个搅打的过程最好是底下隔热水打）

5、打成提起来画个圈圈能坚持几秒钟不会消失的样子就妥了。

6、面粉分两次筛入，每一次都要用刮刀顺时针刮匀，拌至无干粉，顺滑才可以呦。

7、变成这个样子，黏黏糊糊，顺顺滑滑，就可以把泡了牛奶浴，做了玉米油护理的红枣碎分两次加到面糊里了。（不要问我为啥都要分两次，可能我比较二吧，哈哈哈）ps:为了搅匀，此时烤箱上下火175预热五分钟。

8、搅拌匀的糊糊就可以倒入模具中了，倒进去之后振它两下，振出气泡，撒上黑芝麻/白芝麻装饰，放入预热好的烤箱，上下火170°烤30分钟左右。（需要看自家烤箱而定，没有特殊要求）烤好后拿出来倒扣脱模。

9、脱模后切成你爱的形状，松软可口的枣糕就可以来吃了。

10、一口一口根本停不下来。

小贴士：
如果喜欢吃甜的朋友，在搅好的面糊里加点蜂蜜也是可以的。