五香茶叶蛋

2018/11/26 11:40:19浏览4533 赞611 收藏262

茶叶蛋几乎人人都会做，超市里卖的茶叶蛋调料包和鸡蛋一起煮开浸泡，就是最方便的快手茶叶蛋。但如果想把茶叶蛋煮得好吃却不容易。我觉得茶叶蛋好吃，鸡蛋不能久煮，久煮蛋黄会发干，最好是溏心的那种，再加上适合自己口味的调料，才是好吃的茶叶蛋～

食材清单

鸡蛋 10个

八角 2克

桂皮 2克

香叶 2克

小茴香 2克

肉蔻 2个

丁香 3-4粒

红茶 10克

白糖 35克

生抽 30克

老抽 15克

盐 22克

水 550克

1、鸡蛋冷水入锅，中火烧开后转小火三分钟。关火，焖三分钟。然后放凉水冲凉后，敲破蛋壳备用。

2、把所有配料放漏勺中冲洗干净，放入调料，加入水，上灶大火烧开转小火十分钟，烧出配料的香味。然后放入鸡蛋浸泡过夜～

3、十二个小时后开吃～

小贴士：
个人很喜欢丁香的味道，加了丁香的茶叶蛋风味更佳哦～