酸酸甜甜就是它。
1、准备一块猪里脊。
2、把里脊切成拇指粗细的条。
3、切好的里脊加少许盐,料酒,少许小苏打,腌20分钟(加小苏打会让肉嫩一些)然后加淀粉,水,搅拌均匀,再加淀粉,水,再加淀粉水。
4、锅中倒入油,5成热,把里脊炸熟。
5、再把油加热至7成热,复炸一次里脊,至金黄。
6、准备一个碗,加入水,番茄酱(不可用沙司代替)少许盐,多一点糖,白醋,淀粉调匀。
7、锅中放入少许油,加热倒入调好的汁,不断搅拌,至至粘稠,加入适量的油把汁泻开倒入炸好的里脊翻炒。
8、装盘撒上少许芝麻,开动吧。