炒虾米

2019/08/11 17:24:05浏览6619 赞786 收藏541

食材清单

虾米 250克

姜 200克

蒜 3瓣

指天椒 8个（根据自己口味加减辣椒）

盐适量

1、买回来的虾米放水里泡一下，用个盖子盖好（不盖的话准备煮的时候虾都跑完了）姜切好就可以了，洗两次虾装碗里。

2、子姜切丝，辣椒斜刀切段，蒜切片。

3、锅中加适量油，油热放子姜下锅里炒，大火炒两到三分钟放点盐再翻炒均匀即可装盘。

4、锅中下油油可以多一点点，炒到虾变红再炒一分钟就可以把虾倒到子姜碗里。

5、炒虾锅里有油就不用放油了，下蒜炒出香味下辣椒翻炒一下把子姜和虾倒进锅里翻炒，炒一下就可以放酱油和耗油再加一点点盐就可以出锅了。

小贴士：
PS：因为炒子姜的时候已经放了一点盐了，所以后面炒虾的时候可以先尝一下，不够再加一点点就可以了，可以加个青椒炒整体的颜色更加好看。