红烧肉

2018/10/22 11:59:43浏览7443 赞836 收藏571

一直以为自己上传过红烧肉，结果发现木有。。最近正好馋肉了~做个红烧肉解解馋。

食材清单

五花肉 800g

葱 1/4个

姜 1块

蒜 2瓣

大料 1个

香叶 1片

花椒 10粒

干辣椒 1个

九吉公老红糖半块

食用油少许

料酒适量

酱油适量

生抽适量

老抽少许

鸡精少许

1、准备九吉公老红糖，用半杯开水化开。

2、五花肉切小块，家里没五花肉了，我就用猪前腿肉啦。

3、葱姜蒜切片，和花椒大料香叶放在小碗中备用。

4、煮熟的鸡蛋3个剥皮备用。

5、锅中放入少许油，倒入猪肉翻炒出油。

6、倒入少许料酒继续翻炒。

7、放入葱姜蒜等调味料，翻炒均匀。

8、倒入适量黄豆酱油，生抽和少许老抽，翻炒都上色后，加入沏好的红糖水，翻炒均匀。

9、加入一小盆温开水，将剥好皮的鸡蛋放入锅中，盖上盖子中火焖15分钟左右，焖的过程中记得将鸡蛋翻个个，均匀上色，汤汁收的差不多就可以出锅啦。

10、超级香的红烧肉就做好啦~卤鸡蛋也很好吃。

小贴士：
煮鸡蛋的时候，开水煮3分钟，然后关火焖2分钟，拿出来用冷水拔一下，比较好剥皮。