五香茶叶蛋

2018/10/09 14:54:51浏览6659 赞1027 收藏325

儿时记忆中，每每走在大街小巷闻着远处飘来的茶叶蛋香味时，都忍不住会停下来买上两个吃完再走。现如今，店铺里的茶叶蛋再也不见了儿时的香味，也许是现在人们的生活条件好了，不再稀罕这缕飘香，而我仍然坚持着最初味蕾上的那抹回忆……

食材清单

茶叶 15克左右

鸡蛋 15个

桂皮 2块

八角 6个

香叶 3片

盐少许

老抽 4勺

红糖 2勺

生抽 4勺

干辣椒 3-4个

1、1.鸡蛋冷水下锅，煮6-8分钟，不要煮太老。

2、鸡蛋捞出后，等鸡蛋放凉后，用勺子将鸡蛋敲碎。

3、将其它配料放入电饭煲中，放少许盐，按煮饭键，煮开即可。换保温键闷2小时。去除汤汁中的配料，将汤汁与鸡蛋泡一夜，更入味。

4、汤汁我用的是这个汤勺。

5、大功告成，剥壳开吃。

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