火龙果面包成品图

火龙果面包

2019/05/26 10:31:06浏览6442 赞755 收藏311

面包火龙果面包火龙果火龙果炒菜红色火龙果火龙果酸奶

【份量】4条，120克一个
【成本】18.2元
【时间】3小时
【烘烤】180度20分钟

食材清单

高筋面粉 255克

酵母 3克

细砂糖 40克

盐 3克

奶粉 12克

红心火龙果 120克

鸡蛋 1个

牛奶 10克

黄油 15克

奶油

淡奶油 120克

细砂糖 10克

烹饪步骤(共26步)

1、红心火龙果沃尔玛9元一斤，买了一个回家，用了半个，切小块

第1步(火龙果面包的做法)

2、面包的所有材料除了黄油都放入厨师机

第2步(火龙果面包的做法)

3、1分钟1档，8分钟4档，揉到光滑

第3步(火龙果面包的做法)

4、下黄油，4分钟5档，3分钟4档，1分钟5档

第4步(火龙果面包的做法)

5、揉到出手套膜

第5步(火龙果面包的做法)

6、理一理，揉成团，盖保鲜膜，室温不超过28度发酵1小时到两倍大

第6步(火龙果面包的做法)

7、我捅，没有回缩就可以了

第7步(火龙果面包的做法)

8、压扁排气，分成4个团

第8步(火龙果面包的做法)

9、揉好圆团，盖保鲜膜松弛10分钟

第9步(火龙果面包的做法)

10、压扁

第10步(火龙果面包的做法)

11、擀平，翻面，擀平

第11步(火龙果面包的做法)

12、左右叠进来，使劲，边边记得拍拍排气出来

第12步(火龙果面包的做法)

13、收口，捏紧

第13步(火龙果面包的做法)

14、摆盘

第14步(火龙果面包的做法)

15、放一碗热水，放烤箱，发酵模式，发酵50分钟

第15步(火龙果面包的做法)

16、弄好了。预热烤箱180度上下火

第16步(火龙果面包的做法)

17、用模版，筛点高粉

第17步(火龙果面包的做法)

18、好了

第18步(火龙果面包的做法)

19、中层上下火180度烤20分钟

第19步(火龙果面包的做法)

20、差不多上色，盖张锡纸。差不多6分钟

第20步(火龙果面包的做法)

21、烤完了。出炉后面包移到晾网冷却

第21步(火龙果面包的做法)

22、不错哦，记得出手套膜

第22步(火龙果面包的做法)

23、夏天记得开空调，淡奶油和糖，放厨师机，3分钟10档，打发到硬状。装入裱花袋。如果觉得有点化，先放冷藏20分钟再用。

第23步(火龙果面包的做法)

24、挤一条在底层

第24步(火龙果面包的做法)

25、上层挤个漂亮的

第25步(火龙果面包的做法)

26、加装饰：菠萝+葡萄+薄荷。哈哈。完成！

第26步(火龙果面包的做法)

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