火龙果面包

1、火龙果切块，如果使用厨师机，可以直接加进去和面；使用面包机和面，用叉子把火龙果摁碎，面包机毕竟没有厨师机和面劲儿大；火龙果尽量选择不易氧化的品种，做出来颜色好看！

2、把除了盐、黄油、酵母以外的所有材料放入ACA厨师机和面盆进行和面；

3、低速混合成团，揉到可以拉出粗膜的阶段，加入盐，继续揉出厚膜，再加入黄油；

4、最后加入酵母，揉到拉出薄膜，因为不是做吐司，可以不用揉到拉出特薄的膜，但也尽量揉出破洞光滑无锯齿的、膜表面透透的薄膜，这样做出的面包会松软很多。

5、把揉出膜的面团表面稍微整理光滑，放入和面盆盖好进行一发；

6、放在室温发酵到面团变大大概2倍左右，用手指粘干面粉戳洞，洞口不回缩或者有轻微回缩，说明面团发好了；

7、把面团取出用手轻拍排气；

8、排完气，秤好平均分成三等份，滚圆，盖上保鲜膜，室温松弛十分钟；

9、松弛好的面团用擀面杖擀成椭圆的长条形；夏天松弛10分钟就好，冬天可以稍微延长一点时间；

10、把擀好的面团翻面，底部压薄底边，从上往下卷起，接缝处捏紧，把接缝朝下放在烤盘上；

11、依次做好三个放入烤盘摆好，然后放入烤箱进行二发。二发时烤箱放一碗温水增加湿度，如果烤箱有发酵功能的可以开启，如果烤箱的发酵功能温度偏高，一定不要开，容易温度过高，发酵过快，造成面包组织不好，或者直接把酵母烫死，烤出来会有沉积！

12、面包发酵好之后取出烤盘洒粉；洒粉用的A4纸剪成条纹的形状，也可以根据自己的喜好剪出其他的花纹，做出美美的造型。

13、然后放入提前预热好的烤箱，160度烤20分钟左右，大概15分钟左右及时加盖锡纸；

14、烤好取出在晾网上晾凉；

15、等面包晾凉期间，把黄桃切成小块，蓝莓洗净备用；

16、淡奶油用ACA打蛋器打至提起打蛋头有小尖角的状态，装入裱花袋，用的八齿中号裱花嘴；

17、把晾凉的面包从中间切开，底部不要切断；

18、挤入刚打好的淡奶油，底部先随便挤一层，上边再挤出一层有花纹的；

19、表面放上黄桃和蓝莓进行装饰，有薄荷的可以掐几片薄荷叶装饰，更好看！

20、做好之后，可以切块，吃的时候一卷一卷的拿；

21、放入保鲜盒进行冷冻保存！吃的时候拿出来回温即可。