古早味蛋糕成品图

古早味蛋糕

2018/09/19 23:47:58浏览5670 赞821 收藏538

烘焙下午茶

食材清单

鸡蛋 6个

低粉 90g

玉米油 75g

牛奶 60g

白糖 70g

盐 1g

烹饪步骤(共18步)

1、玉米油放入锅中加热制起波纹。

第1步(古早味蛋糕的做法)

2、放入低粉。

第2步(古早味蛋糕的做法)

3、搅拌均匀。

第3步(古早味蛋糕的做法)

4、放牛奶搅拌均匀。

第4步(古早味蛋糕的做法)

5、六个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，放入蛋黄。

第5步(古早味蛋糕的做法)

6、搅拌成没有颗粒的糊放一边备用。

第6步(古早味蛋糕的做法)

7、70克白糖分三次加入蛋清中，第一次加白糖。用电动打蛋器搅打。

第7步(古早味蛋糕的做法)

8、第二次加白糖继续打。

第8步(古早味蛋糕的做法)

9、第三次加白糖。

第9步(古早味蛋糕的做法)

10、打发制提起打蛋器有小尖角即可。

第10步(古早味蛋糕的做法)

11、三分之一蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀。

第11步(古早味蛋糕的做法)

12、到回蛋清中。

第12步(古早味蛋糕的做法)

13、翻拌均匀。

第13步(古早味蛋糕的做法)

14、蛋糕糊倒入模具中。

第14步(古早味蛋糕的做法)

15、烤箱提前预热上下火140°水浴法烤一个小时。

第15步(古早味蛋糕的做法)

16、中途拍张照看看起来那么高。

第16步(古早味蛋糕的做法)

17、出炉了。

第17步(古早味蛋糕的做法)

18、切块装盘吃吧。

第18步(古早味蛋糕的做法)

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