杏仁蛋糕

2018/11/21 14:12:18浏览3332 赞423 收藏217

今天跟大家分享的这道美食是杏仁蛋糕，做法非常简单易上手，烘焙小白也能做，基本是零失败的甜品。食材用料中我用了天然之林的南杏仁粉，南杏仁又叫甜杏仁，含丰富蛋白质、植物脂肪，有润燥补肺滋养肌肤的作用。

食材清单

天然之林杏仁粉 38g

黄油 68g

鸡蛋 1个

糖粉 25g

低筋面粉 30g

橙子 1个

泡打粉 0.5g

1、准备好食材；

2、橙子表面用盐搓洗干净后用擦丝器将表皮擦下备用；

3、黄油软化后筛入糖粉拌均匀，再用电动打蛋器打发至体积变大颜色变浅；

4、鸡蛋液分三次加入到黄油中搅打均匀；

5、每次都要等搅打均匀后再加入下一次的蛋液；

6、倒入橙皮屑，搅打均匀；

7、筛入低筋面粉和泡打粉的混合物，翻拌均匀；

8、筛入杏仁粉翻拌均匀；

9、将面糊倒入模具中；

10、烤箱预热好，180度中层上下火烤18分钟；

11、取出脱模放在冷却架上冷却后密封保存，随吃随取；

12、成品：香味馥郁松软的蛋糕，一口下去满满杏仁味中还带有丝丝橙香，美味。

小贴士：
1.橙皮用盐搓洗可以杀菌；
2.糖粉用量可以根据自己的口味增减，我的这个配方甜度适中；
3.蛋糕模具随自己喜好使用，也可以用纸杯、磅蛋糕模具等；
放入模具的面糊量根据自己的喜好添加，我喜欢大小适中的。