红烧肉成品图

红烧肉

2019/07/02 16:24:41浏览698 赞80 收藏37

热菜家常菜

工序简单，甜而不腻，肥瘦结合更好吃，皮质嫩，美容

食材清单

五花肉 600克

冰糖 50克

烹饪步骤(共5步)

1、挑选肥瘦相间的五花肉600克左右。

第1步(红烧肉的做法)

2、切成块，绰水，这部很重要，水温正常大家都用100℃沸腾水，这样肉老，我是用60℃的水冲刷干净就行。

第2步(红烧肉的做法)

3、葱姜蒜放锅里爆香。

第3步(红烧肉的做法)

4、放入肉，加入冰糖50克，老抽三分之一勺，生抽一勺，料酒50克，我这个是料理锅，没有放水，如果煤气灶放水至肉淹没，时间30分钟，汤汁剩少许边炒收汤起锅。

第4步(红烧肉的做法)

5、起锅，甜甜的（不喜欢太甜的可以少放冰糖）黏黏的，肥而不腻，特别嫩。

第5步(红烧肉的做法)

小贴士：
因为是料理锅，可能过程比较少，希望对你们有帮助

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