辣椒酱成品图

辣椒酱

2019/01/24 17:30:06浏览3643 赞600 收藏412

家常菜自制酱料

辣椒酱是宴席或家庭调味佳品。辣椒酱因其配料的不同，有各种不同的品种，像蒜蓉辣椒酱、豆豉蒜蓉辣椒酱等，其味鲜辣香纯，是上好的调味品。我在此品制作中加入了虾皮，也有另一翻风味！

食材清单

指天椒 2斤

蒜头 2斤

花椒适量

八角适量

虾皮适量

花生油适量

辣椒粉适量

烹饪步骤(共7步)

1、准备材料。

第1步(辣椒酱的做法)

2、蒜头，辣椒剁碎备用。

第2步(辣椒酱的做法)

3、花椒、八角入油锅爆香。

第3步(辣椒酱的做法)

4、花椒、八角爆几分钟后挠起！

第4步(辣椒酱的做法)

5、下蒜蓉爆香，下辣椒爆炒。

第5步(辣椒酱的做法)

6、下虾皮、适量盐和辣椒粉爆炒，炒至无水分即可。

第6步(辣椒酱的做法)

7、成品。

第7步(辣椒酱的做法)

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