炖老母鸡汤

2019/04/06 09:41:15浏览7135 赞1148 收藏563

工作忙做饭时间不多，偶尔下次厨房的话，那必须得做大餐还得有营养，首选老母鸡炖香菇。

食材清单

老母鸡 1只

姜 3片

盐 15克

枸杞 10粒

香菇 6朵

黑木耳 6朵

料酒 1勺

小葱 2根

1、老母鸡剁块。

2、焯水一遍。

3、热锅热油后加入姜片。

4、倒入沥干的鸡块，翻炒两分钟。

5、加入料酒继续翻炒两分钟。

6、倒入清水。

7、加入葱段和枸杞，大火煮开后小火炖半小时。

8、加入香菇继续炖一个小时，加入黑木耳继续炖半小时。

9、加入盐和鸡精调味，洒上葱花。

小贴士：
1、香菇和黑木耳需要提前泡好；2、黑木耳和也可以换成山药或茶树菇等；3、老母鸡油脂较多，需要一起炖鸡汤口感才好。

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