老母鸡汤

2018/11/09 16:30:32浏览7736 赞977 收藏303

为给家里两个宝贝做鸡汤馄饨，整鸡炖的老母鸡汤，没有额外加其他调味品。煲好的汤放凉分包冷冻在冰箱，煮馄饨时随时可以拿出来用，很方便。

食材清单

葱三段

姜三片

盐少许

料酒少许

大枣四五个

1、处理好的整鸡冷水入锅，加入料酒，水开煮几分钟，去浮沫。

2、另起锅，加满你需要的水量，因为要文火慢炖一个半小时，中途不再加水，所以最好一次放够足够的水量！放入焯过水的鸡，放入葱段姜片和大枣，大火烧开，水开之后中小火一个半小时，出锅时再放少许盐就可以了。

小贴士：
我是给小孩子喝的，几乎没有额外放其他调料，网上购买的老母鸡，炖出来依然是香气逼人，鸡肉也很烂。

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