土豆烧牛腩成品图

土豆烧牛腩

2019/06/29 13:08:08浏览823 赞138 收藏76

热菜家常菜午餐晚餐

麻辣鲜香，下饭神器。

食材清单

牛腩 500g

土豆适量

郫县豆瓣 1匙

姜少许

蒜少许

洋葱半个

茴香少许

八角两个

干辣椒少许

花椒少许

香叶一片

冰糖适量

草果一个

自制辣豆瓣酱适量

烹饪步骤(共13步)

1、准备好食材。

第1步(土豆烧牛腩的做法)

2、牛腩改刀，冷水下锅，焯水备用。

第2步(土豆烧牛腩的做法)

3、炒锅里放入适量油，放入冰糖，炒化。

第3步(土豆烧牛腩的做法)

4、放入香料，炒香。

第4步(土豆烧牛腩的做法)

5、放入两种豆瓣酱，继续翻炒。

第5步(土豆烧牛腩的做法)

6、放入姜蒜，继续翻炒，全程小火。

第6步(土豆烧牛腩的做法)

7、放入洋葱。

第7步(土豆烧牛腩的做法)

8、最后放入焯水后的牛腩，翻炒均匀。

第8步(土豆烧牛腩的做法)

9、放几粒山楂。

第9步(土豆烧牛腩的做法)

10、翻炒均匀，让料汁包裹上牛腩。

第10步(土豆烧牛腩的做法)

11、全部倒入电压力锅，上压后压四十分钟即可。

第11步(土豆烧牛腩的做法)

12、压好后，放入土豆，煮熟即可，关火调入盐和鸡精起锅。

第12步(土豆烧牛腩的做法)

13、土豆烧牛腩。

第13步(土豆烧牛腩的做法)

小贴士：
最后放盐，牛腩口感好。

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