炒鸡心

2019/06/24 16:31:16浏览2790 赞548 收藏205

很多人可能比较喜欢卤鸡心，而我们家比较喜欢炒，因为这样鸡心会被切开，里面的血块也可以彻底清理。

食材清单

鸡心 200g

大柿椒 50g

盐 2g

生抽 15ml

老抽 10ml

糖 1g

白胡椒 1g

水 50ml

1、青椒去蒂去籽切丁

2、鸡心根据大小一切为三或者四，去除白色油脂和血管。洗净。

3、锅中放油，油热后放青椒。

4、加入生抽，老抽。

5、翻炒均匀上色。加水，加盖中略煮。

6、煮至变软，青椒与酱油混合的香味溢出。取出青椒。

7、锅里放少许油，倒入鸡心。

8、翻炒至变色

9、加入青椒

10、加盐，翻炒至鸡心变色缩水。加糖和白胡椒。

11、略为翻炒出锅。

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