重庆辣子鸡

2019/08/13 23:12:25浏览8875 赞1587 收藏745

食材清单

鸡翅中 1斤

干红辣椒多放一点

料酒适量

花椒适量

盐

葱片

姜片

蒜片

1、首先将每个鸡翅中剁成3块，用清水洗净

2、将洗净的鸡翅中放入盆中加入盐、白胡椒粉、料酒腌制一下

3、把腌制好的鸡翅中下油锅炸

4、勺中放入底油，放入花椒、干红辣椒炒香，在放入葱、姜、蒜片和炸好的鸡翅中、盐、料酒煸炒，最后放点香油和醋，出勺装盘即可

小贴士：
1.在炸鸡翅中的时候，油温一定要烧到6成热时，在下入鸡翅中，炸至金黄，香脆捞出控油。
2.干红辣椒和花椒要多放一点，因为这道菜就是麻辣口味。
3.干红辣椒和花椒一点要先煸炒出香味辣味后，再放入炸好的鸡翅中。
4.煸炒时也可以放入少许糖、鸡精（因个人口味）

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