番茄牛尾汤

2018/11/05 17:49:15浏览1251 赞175 收藏58

第一次做牛尾汤的时候，是来下厨房找的菜谱，照着步骤做了一下，效果还不错，现在大概做了30几次，经过改进和调整，摸索出了更加省事的步骤，而且味道更鲜美，发上来给大家参考一下，你们也可以慢慢尝试出自己的一套步骤。

食材清单

牛尾

西红柿

洋葱

香叶

姜

盐

料酒

土豆

大头菜

葱

番茄酱

烹饪步骤(共7步)

1、牛尾先用清水泡上2小时以上，换几次水，把血水泡出来。牛尾冷水下锅，锅中放几片姜片，倒些料酒，大火烧开，开了之后调中火，捞出浮沫，5-8分钟就差不多了，捞出牛尾。把牛尾放入煲汤锅，葱切段、几片姜片、3-4片香叶，倒入水（水不要少了，最好一次加够，如果感觉不够，尽早加水，要加热水。）开大火，烧开转中小火，盖上盖子慢熬。

2、这边把番茄洗净，表面切上十字花，倒入开水。

3、扒皮切成番茄块，加入汤中，再加入适量的番茄酱，味道会更好。洋葱切丝，也加入汤中。记得盖上盖子。大头菜、土豆都切好备用。

4、大概熬制一个半小时之后，放土豆、大头菜，加入适量的盐，继续盖盖子熬。

5、两个小时后，基本就差不多了，可以尝下咸淡。

6、咸淡合适，关火！我前几次熬的时候，盐放的不多，比较清淡，最近几次多放了一些盐，感觉更加鲜美。

7、盛出来的番茄牛尾汤，味道超棒。

番茄牛尾汤

食材清单

烹饪步骤(共7步)

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