牛尾汤成品图

牛尾汤

2019/04/08 20:44:02浏览8266 赞1392 收藏782

食材清单

牛尾骨 500克

生姜 2片

葱一棵

料酒少许

白醋几滴

烹饪步骤(共5步)

1、将牛尾用凉水泡2个小时取景骨头里面的血水,洗净

2、烧热水,里面放2小勺料酒,开锅后放入牛尾汆一下,捞出,在水龙头下冲净骨头上的血末

3、取一深锅放入清水,再放入牛尾骨,大火烧开,仔细的撇去上面的浮沫,然后放生姜葱和白醋（有利于钙的析出）

4、改小微火盖上锅盖,煲3个小时,直到汤浓白,骨头上的筋和肉酥烂

5、喝的时候再放盐

小贴士：
煲好的浓汤可以直接加盐喝，用来煮蔬菜和饺子面条，都非常好

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