牛尾汤

2019/02/26 11:14:11浏览7084 赞1388 收藏447

一碗牛尾汤，让不喜欢喝汤的儿子都喝了两大碗，一个劲儿的说太好喝了

食材清单

牛尾 500g

姜 4-5片

洋葱 1个

西红柿 2个

土豆 1个

胡萝卜半根

西芹两根

料酒两大勺

香菜两根

1、1、西芹切段，洋葱切块，砂锅放满水，将西芹和洋葱放入，水开后煮半个小时左右，将西芹和洋葱捞出

2、2、牛尾焯水，捞出用冷水冲洗干净

3、3、将牛尾放入砂锅，加入姜、料酒，小火煮3个小时左右，至牛尾稍烂

4、4、西红柿去皮切小块，土豆、胡萝卜切滚刀块

5、5、另起油锅，倒少许油，倒入西红柿煸炒1分钟，放入土豆、胡萝卜继续翻炒，待西红柿出汁，一起倒入砂锅，继续煮半小时左右至土豆，胡萝卜熟透

6、6、出锅前根据个人口味加适量盐，盛出，放上香菜点缀

小贴士：
1、西红柿如果不是很熟，汤汁会不够红亮，可煮的过程加适量番茄沙司
2、洋葱、西芹是为了去腥，煮完捞出，这样汤就比较清亮，不至于因为了太多显得不够清爽