牛尾汤成品图

牛尾汤

2018/10/11 22:20:10浏览9497 赞1315 收藏791

食材清单

牛尾一根

莲子 10粒

猪里脊 30克

桂圆 3颗

红枣 10粒

盐少许

烹饪步骤(共3步)

1、牛尾去皮，洗净，切小段，猪里脊切小丁，沸水中焯烫，放入冷水中，冲洗去杂质，沥干水分，待用

2、莲子、桂圆在冷水中浸泡1小时左右，待用放入所有食材，加入足够量的冷水，大火煮沸，改小火

3、继续煲2小时，放入盐调味即可

小贴士：
猪里脊可以使汤汁更清醇，也可以使牛尾中的养分更充分的发挥出来
加入冷水，可以使水温跟食材一同升温，升温的同时，养分会更好的发挥出来，所以，一定要加入冷水
要一次放足够的冷水，尽量避免中途加水。一定要添加的话，也要加热水

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