红烩牛尾

2019/08/23 09:53:42浏览1482 赞244 收藏128

做法不是很严格，原料不是很正宗，好在味道家人还喜欢。

食材清单

牛尾 500g

紫洋葱 1个

胡萝卜 1个

芹菜半根

土豆 1个

香菇几朵

番茄酱/tomatopaste 一大勺

面粉少许

黄油 10g

大蒜 1头

1、将蔬菜切块，牛尾洗净、擦干、拍一层薄面粉裹住。锅中放橄榄油和黄油，煎牛尾

2、将牛尾两面煎成棕黄色，盛出，锅中剩底油炒洋葱和蒜

3、洋葱炒软后，加入胡萝卜块和芹菜。我家有西芹就没另外买大芹菜：P

4、加入一勺番茄酱（不是番茄沙司），加入牛尾、加水

5、加入两片月桂叶、一个八角。我家没有百里香等西式调味料，所以没有用

6、炖一小时后加入土豆和香菇，加盐、黑胡椒继续炖一小时

7、炖两个小时后尝一下味道，再酌情调味

小贴士：
1、最后我们颜色不美的话可以放一勺老抽再炖一下
2、追求牛尾软烂脱骨的话炖更久一点更好，但是土豆就晚点放，免得炖散了