拌豆筋成品图

拌豆筋

2019/05/25 10:02:42浏览9771 赞1371 收藏711

非常好吃的一道菜！

食材清单

豆筋3根

黄瓜丝适量

熟白芝麻适量

八角2个

香叶5片

桂皮两小块

生抽两大匙

醋1/2小匙

糖1/2小匙

红辣子油两大匙

香油一小匙

花椒面1/2小匙

盐适量

烹饪步骤(共3步)

1、1、豆筋用提前泡发一晚上，锅里加适量水加入八角桂皮香叶，以及两小勺盐和一大匙生抽煮沸后加入豆筋中火煮5分钟后泡10-30分钟或者更久。

2、2、放凉后切斜段备用，锅里放小半碗油，将豆筋进行煎炸，炸至表面金黄后沥干油捞出备用。

3、3、取一小碗，加入生抽和红辣子油各2大匙，醋、糖、花椒粉各半小匙，香油1小匙，再加入芝麻、豆筋、黄瓜丝，拌匀。

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