麻婆豆腐

2019/08/29 10:12:34浏览3959 赞515 收藏240

食材清单

老豆腐 1块

肉馅 100g

葱 1/6

蒜 3瓣

花椒 1小把

食用油适量

料酒适量

郫县豆瓣酱 1-2勺

水淀粉少许

1、葱切葱花，蒜切蒜末肉馅化冻。

2、豆腐切块。

3、锅中放入适量油，抓一小把花椒进去炸香，然后捞出。

4、将葱花蒜末倒入锅中爆香，根据豆腐的用量加入1-2勺豆瓣酱。

5、放入肉馅，加入适量料酒，翻炒至肉馅变色。

6、加入适量温水烧开。

7、倒入豆腐，盖上盖子焖5分钟左右，出锅前加入少许水淀粉，大火收汁即可。

8、盛出来就可以吃啦。

小贴士：
郫县豆瓣酱本身就有咸味，大家可以根据自己情况稍稍加点酱油，就不用放盐了~

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