牛仔骨

2018/09/26 12:39:06浏览2451 赞410 收藏140

食材清单

葱姜蒜少许

牛仔骨 1000克

酒，生抽，老抽，耗油少许

1、先把牛仔骨洗净然后焯水去血水

2、热油锅把牛仔骨身上的肥肉减下来放在油锅里煎一下把肥油逼出（如果买的牛仔骨够好没什么肥肉也可以把这一步免去啦～）

3、把葱姜蒜放入油锅一起翻炒

4、把牛仔骨放入一起煸炒

5、倒入老抽上色继续翻炒牛仔骨直至煎出一点香气颜色看上去基本焦黄便可以把锅里所有的食材都倒入炖锅

6、在炖锅里倒入热水水要没过牛仔骨大火烧开接着放入酒去腥（两磅的牛仔骨配三大勺酒）再放入生抽和耗油调味（五大勺酱油和两大勺耗油）之后就转小火慢慢炖上两个半小时左右（其实就是筷子戳进去酥酥的软软的就行啦～）

7、然后就出锅啦～很嫩很香～

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