羊肉手抓饭

2019/06/11 21:44:40浏览3378 赞468 收藏154

新疆人教我做的羊肉手抓饭，美味到无可抵挡！

食材清单

羊肉 1000克

胡萝卜 3根

洋葱（皮牙子） 2个

大米（东北米） 5杯

孜然少许

盐少许

料酒少许

生抽少许

1、大米淘洗干净，泡在水里备用，5杯左右

2、羊肉切成拇指大小的肉块，洗净备用

3、洋葱洗净切片

4、胡萝卜洗净剥皮，搓丝

5、炒锅，放少许油，热锅下羊肉，煸炒10分钟，到没有血色即可。盐，料酒，孜然，生抽，配料加入。翻炒，然后盖盖闷到蒸汽冒出锅盖，再煮10分钟。（过程中不需要加水）

6、胡萝卜丝全部倒入电饭煲锅内，平铺均匀

7、羊肉倒入电饭锅

8、泡好（半小时最少，水要控干净）的大米倒入电饭锅内，均匀铺平，用筷子在米上戳几个洞洞。加水到刚好从洞洞里能隐约看见水为止，水千万不能多！

9、电饭锅开始烧饭，普通可以，精煮也可以，我喜欢用精煮这一档

10、电饭锅煮好饭并且提示音过后，开盖搅拌均匀，就可以食用了！

小贴士：
喜欢吃肉的羊肉可以多些