红焖羊肉

2019/03/22 23:27:31浏览8379 赞1072 收藏643

中医认为，羊肉有补肾壮阳、温中健脾、养肝补血的功效，是秋冬季进补的最佳食品！有些人喜欢吃，但感觉羊肉有些膻味就望而却步，但只要放对调料炖出来的羊肉绝对没有太大的膻味，今天就来和大家一起分享！

食材清单

羊肉 1000克

四川火锅底料（块） 100克

料酒 1大勺

花椒 30粒

圆葱半个

胡萝卜 1根

白萝卜半个

土豆 2个

大葱 1根

老冰糖 5克

香菜 3根

1、羊肉洗净切大块，清水浸泡3小时，中途多换几次水，泡出羊肉中的血水，直至羊肉色泽发白即可（去膻味）！

2、锅中放水，倒入浸泡好的羊肉，加入10片姜、1大勺料酒（大汤勺）、1勺花椒（吃饭勺）、半个圆葱大火烧开，转小火慢炖1小时捞出！

3、锅中放油，放1勺冰糖、炒香火锅底料，下入羊肉翻炒均匀，加入大葱段、胡萝卜、白萝卜块倒入煮羊肉汤或清水，没过羊肉，水开后煮20分钟，倒入土豆块，煮至土豆变软，撒一点葱花香菜出锅！