孜然羊肉

2018/12/01 13:30:55浏览4776 赞760 收藏465

草原羊肉肉质细嫩，容易消化，具有高蛋白、低脂肪的特点，含磷脂较多。羊肉较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一。常食羊肉，具有益气补虚、补肾壮阳、增强免疫力功效。

食材清单

草原羊肉 400克

葱末 25克

姜片 25克

盐 2克

色拉油 100ml

孜然粉 20克

辣椒粉 10克

料酒 1汤匙

淀粉 10克

糖 10克

味精 2克

1、准备好食材，洗干净，切好备用。

2、草原羊肉洗净、切片。装在盘里，加葱姜、料酒、盐、味精、白糖、水淀粉拌均匀腌入味。

3、锅里倒入少半锅油，油烧热倒入草原羊肉，中途用筷子不停的搅动。

4、羊肉变色后捞出，把油倒出，锅里留少量的油。

5、放入切好的蒜和姜煸炒。

6、倒入羊肉翻炒片刻，撒入辣椒粉、孜然粉炒均匀。

7、将摘好的香菜段放炒均匀

8、装盘就可以吃了

小贴士：
1.我选用的是塞奇纳尔草原羊肉，纯正的草原羊肉，上塞奇纳尔农牧网就可以买到。
2.将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉再继续烹煮，可去除羊肉膻味。
3.不喜欢吃辣椒的可以不放辣椒粉，但是放点辣椒还是比较好吃。