葱爆羊肉

2019/07/28 12:04:42浏览9610 赞1836 收藏1098

朋友送了个内蒙羊腿，给我愁的不知怎么剁，最后一想还是把肉剔下来吧，这样简单点，于是有了这盘葱爆羊肉。

食材清单

大葱 1根

羊腿肉 300克左右

生抽 2勺

料酒 2勺

白糖半勺

孜然小半勺

红辣椒 1个

大蒜 2-3瓣

花椒 10来粒

1、备料。羊肉切片或者切丝后下1勺生抽、1勺料酒、半勺糖、花椒和小半勺孜然一起搅拌均匀后腌制十五分钟左右。

2、干净锅内下油烧热后将腌制好的羊肉爆炒至快熟了就先出锅待用。

3、羊肉爆锅后会稍微出水，将锅洗干净后再烧干后下少许油烧热，加入辣椒、大葱和蒜一起爆香。

4、大葱爆香到有点软了就下之前爆香的羊肉，大火炒，下1勺生抽、1勺料酒和少许盐，收汁就可起锅。

5、装盘。

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