孜然羊肉成品图

孜然羊肉

2019/07/28 19:00:46浏览3661 赞632 收藏313

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食材清单

羊肉（后腿最佳） 500g

食用油适量

孜然粉、精盐、绵糖、料酒适量

洋葱、 ¼个

炒熟芝麻可有可无

干辣椒 4—5只

烹饪步骤(共2步)

1、羊肉洗净切稍厚小片，用厨房纸巾吸干水分，加入料酒、精盐、绵糖、孜然粉、少许油，放置15分钟。洋葱切小粒备用。

2、炒锅稍多热油，投入干辣椒炸出香味，然后到入羊肉大火翻炒至出水，继续炒至干锅，随后撒上孜然粉和洋葱粒炒匀，（尝试一下咸淡如何，不够再补点精盐）。OK装盘撒上熟芝麻。

小贴士：
选用新鲜羊后腿肉最好，我用的是来自大西北的小肥羊。好吃新手容易操作。

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