羊肉焖饭

2019/09/25 11:53:54浏览5065 赞668 收藏321

冬天是吃羊肉的时候，焖饭简单一锅端，省时省力，关键是好吃呀！雾霾天灰蒙蒙的，在家里给家人做好吃的就是最幸福的事情。配一杯热茶，吃完饱饱的，暖暖的，窝在沙发里慢慢享受时光的流淌，静静的守着自己的内心，太治愈啦！

食材清单

羊肉一斤左右（随意哈）

胡萝卜一根（长的）

土豆一个（大的）

香菜一把

大葱一根

调味料油，花椒，姜片，蒜瓣，胡椒粉，盐，鸡精，味极鲜

1、新鲜羊肉洗净

2、切均匀小块，虾条粗细就行

3、土豆胡萝卜去皮洗净

4、土豆胡萝卜切均匀小块，大小配合肉块，要均匀，要一致，强迫症患者

5、蒜瓣儿切蒜片儿，稍厚些，太薄了容易糊，姜片切大些，吃的时候容易被发现

6、起锅倒油

7、下蒜瓣姜片爆香，这一步之前是先放花椒的，花椒出味道后捞出，以免影响口感，我成功的培育了一个强迫症宝宝

8、下肉

9、炒至变色开始加调味料

10、最后加味极鲜酱油

11、炒出肉香以后加土豆胡萝卜丁继续翻炒

12、土豆胡萝卜丁断生以后停火

13、大米洗好，放和平时一样的水量，量好以后加入刚才炒好的肉菜，搅拌均匀尝尝味道，略作调整即可开始焖饭了。

14、焖饭的时候准备葱花和香菜末，均匀，要切均匀

15、焖饭时间到了以后可以断电以后再焖一会儿，着急到饭点儿就直接开锅

16、加入切好的葱花香菜，翻拌均匀就OK啦！

17、我加的小朋友和她爹不怎么爱吃胡萝卜，其实多放一些焖出来金灿灿的，也非常好吃，很有营养。好了，盛一碗开吃吧，放了自己熬的蒜茸辣椒酱，非常搭。注意控制食量哈。

小贴士：
羊肉不够新鲜的话要焯一下水
尽量多焖一会儿，更入味，肉更软烂
大米水量和平时焖饭一样，不需要多加，米饭略硬些更好吃，粒粒分明的做好