红烧羊肉

2019/11/01 11:39:14浏览2490 赞483 收藏264

羊肉带皮红烧，冬日吃的暖啊！

食材清单

羊肉 500克

姜 5片

八角 1-2个

葱 1根

蒜 7瓣

料酒 3勺

老抽 3勺

生抽 5勺

桂皮 1/2块

蒜苗 2根

胡萝卜 4根（没有就不要）

辣椒使劲放，辣才好吃

1、材料全准备好。羊肉放水里浸泡去血水，多久无所谓，等下还要焯水，胡萝卜切滚刀，葱切段，蒜苗最后放，也切段

2、羊肉冷水下锅，加姜（一定要冷水下锅）血水才能干净

3、焯水后捞出，锅内下油，将辣椒，葱姜蒜，大料放进去，炒香后放入羊肉，翻炒，将羊油稍微炒出，加料酒，生抽，老抽，盐。不够辣的加点辣椒末！然后翻炒均匀加水，扔胡萝卜块（有陈皮的可以加一点）。水不要太多啊，滚了后就转到压力锅（20分钟左右）开锅，尝尝味道，不够再加点盐，然后开火，加蒜苗，煮一分钟出锅！

4、香气扑鼻啊！

5、肥瘦相见，一口，满足