羊肉抓饭

2019/10/19 11:24:26浏览8856 赞1561 收藏679

新疆特色美食之一

食材清单

大米 300克

羊蝎子 700克

洋葱 1个

胡萝卜 2根

油 40-50克（根据肥瘦调节）

盐 15克（按自家盐咸度调节）

开水 180克

葡萄干一把

孜然粉按需

1、整备食材，大米淘洗干净，滤干水份后平铺电饭锅中备用；胡萝卜切条（不要太细），洋葱随意切，葡萄干洗干净备用。

2、羊蝎子先‘’三五法则‘’洗肉，滤干水份备用。

3、主锅放油+羊蝎子，设15分钟/V/反转小勺（不要盖量杯盖）。

4、7分钟时从洞口加入洋葱，不盖量杯盖。

5、10分钟时上方加入胡萝卜和盐，喜欢孜然味道的顺便放些孜然粉，不盖量杯盖。

6、13分钟时上方加入开水，盖上量杯盖。

7、音乐响起后，将主锅中的肉/菜和汤汁一起倒入电饭煲中，表面撒上葡萄干，按下煮饭键即可。（注意倒入的汤汁量基本与大米持平，不要高太多，不然成品会比较湿软。）

8、煮饭程序结束后，用饭勺将米饭和肉/菜上下翻拌均匀，盖上锅盖稍微焖几分钟。

9、一份香喷喷的手抓饭上桌，配上小美70度糖醋萝卜更赞。

小贴士：
大米不用事先浸泡。