红烧羊肉

2019/08/09 19:15:17浏览4294 赞632 收藏397

冬天到了贴膘的季节～羊肉萝卜，冬天滋补必备

食材清单

羊肉 600克

白萝卜半根

葱姜蒜适量

八角香叶桂皮草果花椒各适量

料酒 2勺

老抽 1勺

生抽 2勺

干辣椒 1个

冰糖盐适量

1、买来的前腿肉，切块洗净。

2、凉水放入香叶八角黄芪花椒葱叶，凉水肉下锅，倒入料酒，焯一下撇沫子。

3、水开煮一会捞出。

4、热油锅，放入所有调料，翻炒出香味。

5、倒入焯好的羊肉

6、开始调味，放入生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒上色。

7、加入开水，放入小枣、枸杞，葱叶，开锅后转小火炖煮1小时，可以放高压锅炖煮省时。

8、炖煮1小时后加入白萝卜块，继续咕嘟，翻炒别粘锅。等萝卜煮熟后出锅。

9、出锅啦～

小贴士：
调料味有点重，下回试试清汤炖

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