红烧羊肉

2019/10/04 18:29:20浏览1584 赞183 收藏80

食材清单

羊肉 400克

八角 2个

香叶 2片

姜 6片

料酒 2勺

老抽 1勺

生抽 2勺

糖 10克

蒜 4瓣

青蒜 3根

黄萝卜（白萝卜） 1根（半根）

1、准备所需材料

2、羊肉切块，洗净，放2片生姜，料酒，焯水。焯水后，用水冲洗干净、滤水。

3、锅中放油，油温7分热，调小火，放入一勺冰糖，炒糖色。随后放入洗净滤水后的羊肉，翻炒均匀。

4、放入生姜、大蒜，加1勺老抽、2勺生抽、2勺料酒，翻炒均匀，放入香叶和八角，加热水，没过羊肉，大火烧开，转小火，炖1个小时。

5、1小时后，加入萝卜，继续小火炖20分钟。

6、大火收汁，在盛起来之前放入蒜叶和鸡精，翻炒均匀。

小贴士：
羊肉需要炖煮80-90分钟，萝卜可加可不加，看个人喜好。喜欢辣的可以放点辣椒。过程尝一下咸或者甜。