羊肉汤

2019/08/10 18:29:13浏览731 赞91 收藏58

这是一道最传统的羊肉汤食谱，跟着做绝对鲜到上天～～～

食材清单

羊肋条附近的肉一斤

羊棒骨半斤

羊脊骨半斤

羊排半斤

香菜适量

1、羊排可买可不买，如果想啃羊排就买一些咯～其他羊骨是必须要买的哦，腿骨让商家劈成两半，脊骨切成大块，在买材料时找商家要两三块肥油很提香哦～把买回来的材料放入一个大点的容器泡一个小时（这是把羊的血水给泡出来，去腥）

2、所有材料泡好洗净放入大锅中注入大半锅水，材料大概占锅的三分之一，不能用太拥挤的锅哦～千万不要放调料大火即将烧开后转中火，这时上面会有许多沫沫，用勺子撇干净。开中火斜盖子煮一小时

3、煮一小时后，用筷子扎肉的表面是否能穿透，能穿透后捞出，水如果变少再加到大半锅的位置，继续煮

4、是不是很想吃一块吖煮两小时汤煮的渐白就可以喝了（这时候的汤是最鲜的，熬白就变浓了），如果想把肉切片放凉在冰箱冻二十分钟，切块就无所谓啦～调料一定要放碗里，盐、鸡精、香菜少许和肉肉，舀一碗汤撇一点油那叫一个香

小贴士：
我们这里泡羊肉汤是手打的厚厚的锅盔，外面焦焦脆脆的，或者饼丝也可，做完后记得上传作品哦～