红焖羊肉火锅

2019/04/18 14:15:33浏览6203 赞937 收藏497

出去吃了一次红焖羊肉火锅导致无法自拔，只因道阻且长，遂难度离别之清苦，食素之寡淡，无奈至今，夜之难寐，食之无味。
余偶的一方，假以琢磨，略有所成，味多美哉，尤胜一二，今纪于下厨房之诶屁屁，以慰我彷徨半月之心神，食蜡半月之贪舌。

食材清单

羊排 2斤

豆瓣酱巨大一勺

葱 1颗

姜 4片

蒜 3瓣

干红辣椒 5个

桂皮一卷

八角 2头

花椒 1把

香叶 3片

黑糖 3块

白酒喜欢酒味就多倒

生抽倒着看吧

老抽 1勺

盐 5勺左右

枣 1把

枸杞 1把

涮菜羊肉片土豆爱吃什么预备什么

蘸料三合油加姜蓉

香菜 2颗

1、豆瓣酱乃红焖之神韵

2、羊排挑些瘦点，我觉得没那么腻

3、多油葱姜蒜花椒大料桂皮小火炒香，加入豆瓣酱，小火炒出红油，依次加入酱油，白酒，老抽，黑糖，白糖

4、放入羊排炒至上色

5、加水

6、加香菜

7、最后为了好看，可以加些红枣枸杞，点缀，想吃火锅可以自己搭配点羊肉土豆什么的，我觉得尊重原创，蘸料用三合油加些姜蓉挺好的