烤箱食谱——孜香烤羊排

2019/04/07 20:41:31浏览8786 赞1290 收藏523

冬季是吃羊肉最好的季节。羊肉丰富的红肉营养，正好可以为身体补充满满的能量。小主本人不喜欢弄油烟太重的炒菜，油烟四溅的厨房实在难以打扫！废话不多说进入正题。

食材清单

羊排 1500克

黑胡椒 2勺

孜然粉 6勺

洋葱半个

盐 10克

贡椒或者花椒 15克

啤酒 250ml

烤肉酱汁用料:啤酒:200ml烧烤酱:6汤勺孜然粉:30g黑胡椒粉:10g番茄酱:10g

搭配蔬菜:藕、莴笋、香菇、胡萝卜、土豆（可自行搭配）

1、1、羊排洗净滤干水分，切成大小适合的块洋葱切小块，姜切片。将羊排加入少许调味盐抹匀，加入洋葱块，姜片，啤酒、贡椒（没有也可用花椒代替）搅拌均匀腌制两个小时，中间每隔半小时翻转一次。

2、2、将所有蔬菜洗净切块，用盐水泡半个小时，可以让蔬菜带上一点味道，也起到杀菌的作用

3、3、调制烧烤酱汁。将烧烤酱汁的所有配料加在一起搅拌均匀备用

4、4、将烤盘用锡纸平铺包好，铺锡纸之前烤盘可刷一层薄油防止锡纸粘住烤盘不好清洗。将泡好的蔬菜加一点色拉油拌匀平铺在烤盘内。

5、5、将腌制好的羊排铺在蔬菜上，浇上一半的酱汁。烤箱上下层200度，预热10分钟后将羊排放入烤箱。烤20分钟以后把羊排翻一面，浇上剩余的酱汁继续烤20分钟，再翻面烤15-20分钟即可出炉。

6、出炉，羊排外脆内嫩，蔬菜绵软香浓。

7、羊排来一张近景特写