羊蝎子火锅

2018/10/29 19:32:27浏览1854 赞235 收藏87

东坡先生喜欢沾糖吃的羊蝎子~其实做火锅子更美味（）
羊蝎子火锅超级美味，老妈的菜谱，不含辣锅清汤锅的方子，辣锅是买的草原妈妈，老妈额外加了牛油炒的辣料和芝麻，清汤料也是草原妈妈，额外加了日本豆腐，白胡椒，少许金针菇。
过年自家杀的带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，做法简单超级美味，有问题可以留言啊！

食材清单

带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨 1条

葱 3段

蒜 2~3颗

姜 3~4片

干红辣椒 5个

花椒适量

小茴香适量

盐少许

1、冷水放入羊脊骨，大火焯水，撇去浮沫，洗净。

2、大锅内加入温水，放入洗净的羊脊骨，大火煮开，继续撇去浮沫。

3、放入调料，大火烧开，小伙慢炖，两个小时。

小贴士：
因为要吃火锅，汤里就很有味道，所以盐和其他调料都少，如果直接吃可以适量增加调料。小茴香是羊肉的良配，做其他羊肉的时候也可以酌量加一些。