炖羊蝎子

2019/10/27 09:56:35浏览8151 赞1130 收藏558

家庭煮夫的生活：
“老公，今天几号了？”
“2月14号，你手机不是有日历嘛”
“还有呢？”
“那就是正月初十了，咋了？”
“还有呢？”
“周四！”
“你真没劲……”
2月14号，正月初十，周四，一锅羊蝎子解决了一切！

食材清单

羊蝎子 3斤

辣椒 1个

姜 5片

料酒 3勺

盐适量

葱 4段

香菇 6朵

白萝卜 0.5根

莴笋 0.5根

酱油 3勺

1、羊蝎子让店主帮忙剁段后清水泡1小时后，冷水入锅大火烧开

2、去除血沫后，加入一勺半食盐，放入葱、姜、辣椒、酱油、料酒，其它调味品都不要放，尽量保留羊蝎子原味的鲜

3、白萝卜洗净切滚刀块，待羊蝎子煮1小时左右时放入锅内

4、香菇洗净切刀块，待羊蝎子煮1小时左右时放入锅内

5、莴笋洗净切滚刀块，待羊蝎子出锅前10分钟左右加入

6、大火烧开去除血沫后，继续大火煮1小时关中小火继续炖1小时，之后调大火收汤炖大概30分钟盛出！

小贴士：
1.一定冷水浸泡
2.一定冷水下锅
3.不用加过多调料
4.加一些蔬菜一起炖煮，既可以营养搭配，又可以降低油腻